Receita de Coxinha de Cuscuz com Carne Seca

Tempo de preparo: 60min Rendimento: 12 porções

Ingredientes:

Massa

• 2 xícaras (chá) de leite (480ml)
• 2 colheres (sopa) de Deline Cremosa (20g)
• ½ colher (chá) de sal
• 1 xícara (chá) de flocão de milho (100g)
• ½ xícara (chá) de farinha de trigo (70g)

Recheio

• 2 colheres (sopa) de Deline Cremosa (20g)
• ½ cebola picada (55g)
• ½ dente de alho picado
• 350g de carne seca desfiada
• 2 colheres (sopa) de salsinha picada (8g)
• 100g de requeijão
• Sal e pimenta-do-reino a gosto
• Leite e farinha panko para empanar

Modo de preparo:

Massa

1. Em uma panela, coloque o leite, a Deline Cremosa e o sal. Quando ferver, coloque de uma só vez o flocão e a farinha de trigo, e mexa com uma colher de madeira, cozinhando até a massa ficar firme, mas úmida. Retire do fogo, cubra com filme plástico e espere esfriar.

Recheio

2. Aqueça a Deline Cremosa em uma frigideira e refogue a cebola e o alho. Em seguida, acrescente a carne seca e refogue por alguns minutos. Desligue o fogo e acrescente a salsinha picada. Ajuste o sal e tempere com a pimenta-do-reino.

Finalização

3. Modele coxinhas com a massa e recheio, acrescentando uma pequena quantidade de requeijão em cada coxinha, além da carne seca refogada. 4. Empane as coxinhas no leite e depois na farinha panko e frite em óleo ou na airfryer até dourar. Sirva em seguida.