Um Desafo: Fazer Dieta Não É Fazer Loucura
11 de setembro de 2021
Olá, tudo bem? Bem vindos a mais uma coluna nesse sábado, dessa vez atrasou um pouquinho, mas aqui estou! No texto de hoje eu quero abrir o meu coração para você e te contar um pouco da história que me trouxe até aqui e me fez escolher esse tema “Um Desabafo: Fazer Dieta Não É Fazer Loucura” como diz o título.
Já quero começar falando que dietas são extremamente importantes em muitos casos e podem até salvar vidas como foi o caso da minha dieta pós cirurgia bariátrica. As dietas que me levaram a decisão de fazer uma cirurgia tão grande e importante como essa não são em nada saudáveis e é sobre isso que eu quero falar com você aqui.
Acredito que você já tenha tido algum tipo de contato com toda a ditadura da beleza que nos cerca por todos os lados, julgando a tudo e a todos e impondo padrões inalcançáveis! Tem pouquíssimo tempo que essa discussão entrou em pauta e nos colocou para pensar sobre esse assunto que nos assombra.
Eu mesma, desde que nasci, nunca tive um corpo padrão e lutei a vida inteira até fazer a bariátrica – e mesmo após ela – com a balança, enxergando meu corpo como feio e a comida como vilã quando na realidade é nosso corpo que nos mantém de pé e é a comida que nos mantém vivos. Quando dizem que nosso corpo é nosso templo pode parece clichê, mas é a mais pura verdade. Então porque não alimentá-lo como ele merece? E é óbvio que não estou aqui para dizer para você chutar o balde de vez e largar mão de cuidar da sua saúde em nome de uma resistência aos padrões, muito pelo contrário, eu estou aqui para dizer para que você deve SIM cuidar da sua saúde física e mental, atrelado a sua dieta diária e o que te faz bem em particular. Acho que já passou da hora de parar de nos espelharmos no outro (“ah, mas porque fulana fez jejum e emagreceu 20kg”) e vermos o que nos faz melhor até porque cada ser humano é um universo diferente, não é mesmo?
É aquele famoso e velho discurso de que para ser saudável de verdade precisamos manter um equilíbrio entre atividade física acompanhada de um profissional, dieta personalizada para o seu tipo de corpo e também terapia que é a chave para unir isso tudo.
Inclusive eu queria destacar também que comer e viver de forma mais saudável em nada tem a ver com parar de comer as comidas “não saudáveis” ou até mesmo comer comidas que não são gostosas e/ou bem temperadas! É o que eu costumo muito dizer para os clientes do meu restaurante (@ahnectarina no Instagram) que me procuram pedindo marmitinhas saudáveis para manter uma dieta mais balanceada. Por lá eu faço de tudo, strogonoff, escondidinho, lasanha, hambúrguer, macarrão, nhoque e por aí vai de forma saudável e extremamente gostosa, além de que é totalmente personalizado de acordo com os gostos de cada um como também tento seguir sempre que possível uma dieta recomendada por um nutricionista.
Comer bem, saudável e com prazer não deve e nunca deveria ter sido um bicho de 7 cabeças na vida das pessoas. O tanto de gente que tem por aí achando que cortar carboidrato, por exemplo, é a solução para o emagrecimento quando na verdade só acaba acarretando em uma falta de energia sem tamanho! (E ah! Vale a ressalva também de que ser gordo não é sinônimo de não ser saudável uma vez que a grande maioria das pessoas tem isso em mente). Eu estou aqui hoje como chef e cozinheira ativa que lida com kilos e kilos de comida diariamente para dizer de que de nada vai adiantar manter a dieta mais restritiva que existe em busca de um corpo saudável enquanto a sua mente não estiver acompanhando o mesmo ritmo de forma confortável. A saúde mental também importa e está intimamente ligada ao tema desse texto que acabou caindo num momento bem propício já que estamos no Setembro Amarelo.
No fim das contas eu estou aqui para desmistificar um pouco desse assunto que tentei trazer hoje, já que se deixar eu escrevia um livro sobre isso do tanto que da para discordar sobre (quem sabe um dia né?) e tentar também acalentar o seu coração caso você seja uma pessoa como eu já fui um dia, e ainda sou um pouco, que se deixa levar por todas essas crueldades inalcançáveis que sempre nos foi imposta.
Por fim eu te deixo aqui uma missão: se puder peça sua comida preferida ou até mesmo cozinhe ela em casa e coma sem culpa, com prazer e felicidade! Pode parecer besta, mas eu juro que vai fazer sentido para muitos de vocês que chegaram até aqui nesse texto. A gastronomia é linda e a comida é o que cerca muitos dos nossos momentos mais felizes na vida e nunca nunca nunca deve ser diferente disso.
