Receitas para Páscoa: Aprenda a fazer um Ovo de Colher Red Velvet

Rendimento: 12 porções

Tempo de preparo: 1h30 minutos + 20 minutos finalização

Ingredientes:

Casca de chocolate branco:

– 300 g de chocolate branco

Massa de bolo red velvet:

– ¾ xícara (chá) de farinha de trigo (110g)

– ½ xícara (chá) de açúcar (95g)

– 1 colher (chá) de fermento em pó (5g)

– ¼ colher (chá) de bicarbonato de sódio (1g)

– 1/3 xícara (chá) de leite (80ml)

– ½ colher (sopa) de vinagre (7ml)

– 1 colher (chá) de corante vermelho em gel (5g)

–  ½ colher (sopa) de cacau em pó (5g)

– 1 ovo (50g)

– 6 colheres (sopa) de Qualy Cremosa Sem Sal derretida (60 g)

– ½ colher (chá) de essência de baunilha (2ml)

Brigadeiro de cream cheese:

– 1 lata de leite condensado (395g)

– 1 caixinha de creme de leite (200g)

– 2 colheres (sopa) de Qualy Cremosa Sem Sal (20g)

– 150g de cream cheese

Modo de preparo:

Casca de chocolate branco:

1. Derreta o chocolate conforme as recomendações da embalagem e molde duas cascas do ovo de Páscoa, levando à geladeira até firmar. Assim que o chocolate estiver firme, retire da geladeira, desenforme e reserve.

Massa de bolo red velvet:

2. Coloque em uma tigela os seguintes ingredientes secos: farinha de trigo, açúcar, fermento em pó e bicarbonato de sódio, e reserve.
3. Em outra tigela, coloque o leite e o vinagre e deixe descansar por cerca de 15 minutos, até que o leite tenha coagulado, ou seja, fique com grumos.
4. Em seguida, adicione à mistura de leite e vinagre o corante em gel e o cacau em pó, e mexa bem. Acrescente o ovo, a Qualy Cremosa Sem Sal derretida e a essência de baunilha e mexa bem.
5. Por último, acrescente a mistura de ingredientes secos e mexa até obter uma massa lisa e homogênea.
6. Despeje a massa em uma assadeira retangular untada e enfarinhada, e leve ao forno médio pré-aquecido para assar por cerca de 20 minutos. Retire do forno e reserve.

Brigadeiro de cream cheese:

7. Coloque o leite condensado, o creme de leite e a Qualy Cremosa Sem Sal em uma panela e misture bem. Leve ao fogo médio e cozinhe mexendo sempre até obter um brigadeiro firme, entre o ponto de enrolar e o de colher. Coloque em um recipiente e leve à geladeira para esfriar.
8. Coloque na tigela da batedeira o brigadeiro já gelado e o cream cheese e bata até obter um creme homogêneo e cremoso. Coloque o creme dentro de um saco de confeitar e reserve.

Montagem:

9. Coloque a casca de chocolate branco em uma tigela pequena, para que ela fique bem acomodada. Espalhe uma camada do brigadeiro de cream cheese dentro da casca e, por cima, coloque uma camada do bolo red velvet. Repita as camadas e finalize com o brigadeiro de cream cheese.
10. Decore com farelos do bolo red velvet, e mantenha em geladeira até servir.

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