Dia Internacional do Café será comemorado neste domingo (1º/10)

Há mais de 20 anos, o Sebrae Minas desenvolve ações voltadas para a melhoria da qualidade do produto e valorização do trabalho dos cafeicultores no estado que mais produz café no país

Neste domingo (1º/10) será celebrado o Dia Internacional do Café. A data foi instituída pela Organização Internacional do Café (OIC) para homenagear a cadeia produtiva do grão em todo mundo. E o Brasil tem muito a comemorar. O país é líder na produção mundial, registrando 53,3 milhões de sacas de 60kg do produto na safra de 2022. Apenas Minas Gerais foi responsável por mais da metade (52%) da produção nacional, com 28,3 milhões de sacas de 60kg no período.

“Minas Gerais tem muitas origens de café reconhecidas e valorizadas pelos consumidores de todas as partes do mundo. Sempre em parceria com cafeicultores e lideranças, temos desenvolvido um importante trabalho para tornar as origens produtoras cada vez mais conectadas aos exigências e necessidades do mercado, por meio de uma produção mais sustentável e representativa”, afirma o presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas, Marcelo de Souza e Silva.

Devido a importância do estado mineiro na produção do café, há mais de duas décadas, o Sebrae Minas tem atuado em parceria com os produtores de várias regiões do estado. São projetos e ações voltadas para a valorização da identidade e origem dos territórios, capacitação gerencial e acesso a novos mercados.

Entre essas iniciativas está o Educampo, uma plataforma que conecta produtores, consultores especialistas em gestão e empresas parceiras e que, por meio de geração de inteligência, cria oportunidades e constrói capacidades para promover o desenvolvimento contínuo de toda cadeia do café.

“O Educampo foi criado a partir de um diagnóstico que apontava a deficiência em gestão como um dos principais desafios no campo. Hoje, com 26 anos de atuação, a iniciativa é referência no mercado. Não somente pela eficiência nos resultados técnicos e econômicos das propriedades atendidas, mas também por se basear em tecnologias, compartilhamento de informações e em uma base de dados sólida e consistente”, explica Marcelo Silva.

O Educampo está alinhado a todos pilares da sustentabilidade e seus resultados demonstram a importância da plataforma para impulsionar práticas voltadas para a preservação do meio ambiente, responsabilidade social e transparência empresarial. Os impactos gerados pela plataforma transbordam a ótica gerencial e demonstram que a eficiência do negócio café a longo prazo se relaciona diretamente com o desenvolvimento de aspectos sociais, ambientais e de governança.

Valorização da origem

O Sebrae Minas também tem trabalhado na estruturação e valorização das origens de café, sempre apoiando produtores e governança estabelecida nas regiões. Foi assim nas regiões do Cerrado Mineiro, Matas de Minas, Mantiqueira de Minas, Chapada de Minas e Região Vulcânica, Sudoeste de Minas e Canastra. Todas elas participam de projetos do Sebrae Minas e estão implantando ações planejadas, entre elas, a estratpegia da ‘marca território’ e a solicitação do reconhecimento pelo Instituto Nacional da Propriedade Industrial (INPI) da Indicação Geográfica (IG) nas modalidades Denominação de Origem (DO) ou Indicação de Procedência (IP).

“A Indicação Geográfica reconhece a autenticidade dos cafés produzidos em determinada região, valoriza a cultura e a tradição local, impulsiona o desenvolvimento econômico do território, fortalece a reputação regional e cria mais um diferencial competitivo para o mercado”, explica o presidente do Conselho Deliberativo do Sebrae Minas.

SIC

O Sebrae Minas também é um dos realizadores da Semana Internacional do Café (SIC), um dos maiores eventos mundiais do setor, que aproxima elos da cadeia produtiva e gera oportunidades de acesso aos mercados nacional e internacional. Na programação do evento, palestras, cursos, workshops, competições, provas de café e apresentações de lançamentos de produtos e novas tendências de consumo da bebida. A SIC será realizada de 8 a 10 de novembro, no Expominas, em Belo Horizonte.

Agroindústrias do café

Muitos cafés produzidos nas principais regiões produtoras do estado também participam do projeto Origem Minas, criado em 2012 pelo Sebrae Minas, em parceria com o Sistema Faemg. A iniciativa prepara pequenos produtores e agroindústrias mineiras para terem os melhores produtos do mercado, preservando seu maior diferencial – a mineiridade. Além disso, o apoio dado em feiras e eventos estimulam as vendas diretas dos participantes do Origem Minas e criam uma aproximação das agroindústrias do café com o varejo, estimulando futuras negociações.

Conteúdos gratuitos

Para atender à demanda crescente por informações sobre o mercado de café, o Sebrae Minas elaborou e-books que orientam empreendedores interessados em fazer do grão o protagonista de seus negócios. Os conteúdos estão disponíveis gratuitamente no Sebrae Play. Conheça alguns deles:

Um olhar para a cafeicultura e suas tendências: conta a história do café no Brasil, da chegada do grão ao país até a expansão e maturação dos negócios. Apresenta, também, informações sobre as condições ideais de clima, solo e outros fatores essenciais ao cultivo de café.

Cafeterias de Terceira Onda: traz explicações sobre as mudanças de conceitos relacionados ao café ao longo do tempo, além de analisar modelos de negócios.

Torrefadoras de cafés especiais: o leitor aprende a reconhecer os diferentes tipos de café e a extrair deles a melhor bebida possível.

Café como oportunidade de negócios: contextualiza a origem dos cafés especiais, além de métodos de preparo e como conquistar o consumidor.