Café hoje: confira cotações para esta sexta-feira (14)

O preço do café arábica abre esta sexta-feira (14) com um aumento de 0,47%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.779,40 na cidade de São Paulo.

O café robusta também teve queda de 1,16%, sendo comercializado a R$ 1.064,62.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/08/2026	1.779,40	0,47%	2,02%	342,85
12/08/2026	1.771,09	0,49%	1,54%	342,37
11/08/2026	1.762,44	0,70%	1,05%	341,23
10/08/2026	1.750,23	1,05%	0,35%	342,44
07/08/2026	1.732,12	0,24%	-0,69%	340,70

 

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$
13/08/2026	1.064,62	-1,16%	-2,56%	205,13
12/08/2026	1.077,11	-0,90%	-1,41%	208,22
11/08/2026	1.086,88	-0,50%	-0,52%	210,43
10/08/2026	1.092,38	0,30%	-0,02%	213,73
07/08/2026	1.089,15	-0,12%	-0,31%	214,23

 

O preço do açúcar cristal apresenta alta de 0,92% na capital de São Paulo. A saca de 50 kg é cotada a R$ 98,31. 

 

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/08/2026	98,31	0,92%	7,44%	18,94
12/08/2026	97,41	0,48%	6,46%	18,83
11/08/2026	96,94	-0,58%	5,95%	18,77
10/08/2026	97,51	1,55%	6,57%	19,08
07/08/2026	96,02	2,28%	4,94%	18,89

 

Em Santos (SP), houve aumento de 1,67%, e a mercadoria é negociada a R$ 120,89 na média de preços sem impostos.

 

Indicador Açúcar Cristal – Santos (FOB)

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/08/2026	120,89	1,67%	13,74%	23,31
12/08/2026	118,90	0,01%	11,86%	23,02
11/08/2026	118,89	2,69%	11,85%	23,18
10/08/2026	115,78	-0,08%	8,93%	22,72
07/08/2026	115,87	3,76%	9,01%	22,76

 

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 66,09 após queda de 0,09%.

 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/08/2026	66,09	-0,09%	1,29%	12,73
12/08/2026	66,15	0,76%	1,38%	12,79
11/08/2026	65,65	0,03%	0,61%	12,71
10/08/2026	65,63	0,94%	0,58%	12,84
07/08/2026	65,02	0,28%	-0,35%	12,79

 

Os dados são do Cepea.
 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.

O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

 

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