Boi gordo hoje: confira cotações para esta terça-feira (4)

O preço do boi gordo terá aumento de 0,39% nesta terça-feira (4). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 347,90.

 

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
03/08/2026	347,90	0,39%	0,39%	68,39
31/07/2026	346,55	-0,10%	3,02%	68,30
30/07/2026	346,90	-0,14%	3,12%	68,45
29/07/2026	347,40	-0,09%	3,27%	68,09
28/07/2026	347,70	1,00%	3,36%	67,94

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

No mercado de frango, os valores apresentam declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 6,87 e o frango resfriado a R$ 6,89.
 

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
03/08/2026	6,87	-3,78%	-3,78%
31/07/2026	7,14	0,00%	-1,65%
30/07/2026	7,14	-0,14%	-1,65%
29/07/2026	7,15	0,00%	-1,52%
28/07/2026	7,15	0,00%	-1,52%

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
03/08/2026	6,89	-3,64%	-3,64%
31/07/2026	7,15	-0,14%	-1,52%
30/07/2026	7,16	0,00%	-1,38%
29/07/2026	7,16	0,00%	-1,38%
28/07/2026	7,16	0,00%	-1,38%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

A carcaça suína especial também apresenta baixa de preço nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 7,76.

Entre os estados analisados, o suíno vivo registra o menor preço no Paraná, onde o animal é comercializado a R$ 4,64.

 

PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg)

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
03/08/2026	7,76	-5,60%	-5,60%
31/07/2026	8,22	0,00%	-3,52%
30/07/2026	8,22	0,00%	-3,52%
29/07/2026	8,22	0,74%	-3,52%
28/07/2026	8,16	0,00%	-4,23%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
03/08/2026	MG – posto	5,26	-0,19%	-0,19%
03/08/2026	PR – a retirar	4,64	-0,22%	-0,22%
03/08/2026	RS – a retirar	4,72	-0,84%	-0,84%
03/08/2026	SC – a retirar	4,70	-3,09%	-3,09%
03/08/2026	SP – posto	5,06	-0,78%	-0,78%

 

Os dados são do Cepea.

 

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

 

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