Boi gordo hoje: confira cotações para esta terça-feira (14)

O preço do boi gordo teve uma baixa de 0,63% nesta terça-feira (14). Em São Paulo, a arroba é negociada a R$ 324,60 .

INDICADOR DO BOI GORDO CEPEA/ESALQ 

Data	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês	Valor US$*
13/07/2026	324,60	-0,63%	-3,51%	63,25
10/07/2026	326,65	0,60%	-2,90%	63,91
09/07/2026	324,70	0,00%	-3,48%	63,10
08/07/2026	324,70	-0,58%	-3,48%	63,10
07/07/2026	326,60	0,05%	-2,91%	63,32

 

Preço do frango congelado e frango resfriado

 

No mercado de frango, os valores apresentam leve declínio na Grande São Paulo, em São José do Rio Preto e em Descalvado. O quilo do frango congelado é vendido a R$ 7,27, enquanto o frango resfriado está cotado a R$ 7,29.

PREÇOS DO FRANGO CONGELADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
13/07/2026	7,27	0,14%	0,14%
10/07/2026	7,26	0,97%	0,00%
09/07/2026	7,19	0,00%	-0,96%
08/07/2026	7,19	0,14%	-0,96%
07/07/2026	7,18	0,00%	-1,10%

 

 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP 

PREÇOS DO FRANGO RESFRIADO CEPEA/ESALQ – ESTADO SP

Data	Valor R$	Var./Dia	Var./Mês
13/07/2026	7,29	0,41%	0,41%
10/07/2026	7,26	0,97%	0,00%
09/07/2026	7,19	0,00%	-0,96%
08/07/2026	7,19	0,14%	-0,96%
07/07/2026	7,18	0,00%	-1,10%

 

Preço da carcaça suína especial e suíno vivo

Já a carcaça suína especial teve uma baixa nos atacados da Grande São Paulo, onde o quilo custa R$ 8,55.
Entre os estados analisados, o suíno vivo registra declínio no preço em Santa Catarina, onde o animal é comercializado a R$ 4,95. 
PREÇOS DA CARCAÇA SUÍNA ESPECIAL (R$/kg) 

Data	Média	Var./Dia	Var./Mês
13/07/2026	8,55	-0,70%	0,35%
10/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
09/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
08/07/2026	8,61	0,00%	1,06%
07/07/2026	8,61	0,00%	1,06%

 

INDICADOR DO SUÍNO VIVO CEPEA/ESALQ (R$/kg)

Data	Estado	Valor R$*	Var./Dia	Var./Mês
13/07/2026	MG – posto	5,84	-0,68%	-0,51%
13/07/2026	PR – a retirar	4,86	0,00%	4,97%
13/07/2026	RS – a retirar	5,00	0,00%	-0,99%
13/07/2026	SC – a retirar	4,95	-0,60%	-1,98%
13/07/2026	SP – posto	5,23	-0,95%	-0,95%

Os dados são do Cepea.

O que é o boi gordo? Entenda o termo do mercado bovino

O boi gordo é o bovino macho pronto para o abate, com peso mínimo de 16 arrobas líquidas de carcaça (aproximadamente 240 kg) e até 42 meses de idade. Atende aos padrões do mercado nacional e internacional, incluindo exportações para Europa, China e cota Hilton.

Diferenças entre frango congelado e frango resfriado

O frango congelado passa por congelamento rápido, com temperaturas abaixo de -12°C, garantindo maior vida útil para armazenamento e transporte a longas distâncias.

Já o frango resfriado é mantido entre 0°C e 4°C, com validade de 5 a 7 dias, oferecendo textura e sabor mais próximos do fresco, ideal para consumidores exigentes e restaurantes.

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