Bacalhau ganha toque cítrico para a Páscoa
31 de março de 2026
Receita combina tradição e frescor em preparo rápido, molho levemente adocicado valoriza o peixe e renova o cardápio da data comemorativa
Com a chegada da Páscoa, cresce a busca por receitas que trazem praticidade e sabor à mesa, sem abrir mão da tradição. Como sugestão para a data, a nutricionista Meire Oki apresenta uma versão que combina o clássico bacalhau com um toque contemporâneo ao incorporar o maracujá em um molho equilibrado e levemente adocicado. A proposta aposta em um preparo simples, com ingredientes acessíveis e itens que podem ser encontrados facilmente nos supermercados para valorizar o almoço em família.
Bacalhau ao molho de maracujá
Ingredientes
800 gramas de lombo de bacalhau dessalgado e limpo 2 maracujás grandes com polpa e sementes 1 caixa de creme de leite de 200 gramas 2 colheres de sopa de mel 3 colheres de sopa de azeite de oliva 2 dentes de alho picados Sal e pimenta do reino a gosto
Modo de preparo
Aqueça o azeite em uma frigideira e doure os lombos de bacalhau dos dois lados até que fiquem cozidos e firmes. Retire e reserve em uma travessa.
Na mesma frigideira, refogue rapidamente o alho. Acrescente a polpa de maracujá e o mel, deixando ferver por cerca de dois minutos para intensificar o sabor. Adicione o creme de leite em fogo baixo, tempere com sal e pimenta do reino e misture até obter um molho homogêneo.
Regue o bacalhau com o molho ainda quente e sirva imediatamente.
Tempo de preparo: cerca de 35 minutos
Consumo: imediato ou em até 24 horas se armazenado sob refrigeração
