Tag: Cozinha

Chef Luiz Filipe Souza conta trajetória de seu restaurante até as Estrelas Michelin
4 de setembro de 2024 0

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Responsável pela cozinha do Evvai, em São Paulo, revela principais pontos para o prestigiado prêmio da gastronomia O caminho do…

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Conceito de Cozinha 4.0 é tendência em restaurantes e automação deve acontecer principalmente no backoffice
5 de julho de 2023 0

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Por Eduardo Ferreira, sócio e CCO da ACOM Sistemas Negócios do food service estão gradualmente investindo em tecnologias para automatizar…

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Cozinha do Amanhã e Instituto Capim Santo chegam à maior comunidade do país
5 de outubro de 2021 0

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A Rocinha, no Rio de Janeiro, com mais de 100 mil moradores, recebe projeto para atender demanda por formação profissional para jovens

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Restaurantes atuando em delivery sobem no país e são tendência para franchising
17 de setembro de 2021 0

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Por Redação Em Notícia

Alta do delivery em restaurantes durante a pandemia de Covid-19 abre espaço para a expansão das “dark kitchens”, também chamadas de “cloud kitchens”; 53% dos executivos de restaurantes e bares consideram o formato como principal alternativa para abertura de novas unidades

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Aprenda como harmonizar massas, molhos e vinho
3 de junho de 2021 0

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Por Redação Em Notícia

Na cozinha, a arte de cozinhar acontece quando diversos elementos são incluídos, resultando em uma experiência única de sabor. Além…

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