Café hoje: confira as cotações para esta terça-feira (10)

O preço do café arábica abre esta terça-feira (10) em queda de 1,22%, com a saca de 60 kg negociada a R$ 1.861,69 na cidade de São Paulo.

INDICADOR DO CAFÉ ARÁBICA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
09/02/2026	1.861,69	-1,22%	-11,12%	358,85
06/02/2026	1.884,66	-1,65%	-10,02%	361,05
05/02/2026	1.916,31	-0,79%	-8,51%	364,80
04/02/2026	1.931,50	-2,03%	-7,78%	367,14
03/02/2026	1.971,48	-4,31%	-5,88%	376,31

O café robusta teve baixa de 0,49% no preço, sendo comercializado a R$ 1.063,50.

INDICADOR DO CAFÉ ROBUSTA CEPEA/ESALQ

DATA	VALOR R$	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$
09/02/2026	1.063,50	-0,49%	-12,25%	204,99
06/02/2026	1.068,70	-0,43%	-11,82%	204,73
05/02/2026	1.073,36	-0,53%	-11,44%	204,33
04/02/2026	1.079,10	-1,46%	-10,97%	205,11
03/02/2026	1.095,10	-5,20%	-9,65%	209,03

Açúcar

Já o preço do açúcar cristal apresenta variação nas principais praças do estado de São Paulo. Na capital, a saca de 50 kg teve desvalorização de 0,53% e é cotada a R$ 100,10.

INDICADOR DO AÇÚCAR CRISTAL BRANCO CEPEA/ESALQ – SÃO PAULO

	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
09/02/2026	100,10	-0,53%	-4,57%	19,29
06/02/2026	100,63	-1,11%	-4,06%	19,28
05/02/2026	101,76	-1,03%	-2,98%	19,37
04/02/2026	102,82	-2,83%	-1,97%	19,54
03/02/2026	105,81	-0,45%	0,88%	20,20

 

Em Santos (SP), a mercadoria teve desvalorização de 0,53%, sendo negociada a R$ 106,49 na média de preços sem impostos.

INDICADOR AÇÚCAR CRISTAL – SANTOS (FOB)

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
09/02/2026	106,49	-0,53%	-0,75%	20,50
06/02/2026	107,06	-0,58%	-0,21%	20,45
05/02/2026	107,68	-0,66%	0,36%	20,48
04/02/2026	108,39	-0,79%	1,03%	20,70
03/02/2026	109,25	0,88%	1,83%	20,91

 

Milho

A saca de 60 kg do milho, por sua vez, é vendida a R$ 67,09, após alta de 0,46%.

INDICADOR DO MILHO ESALQ/BM&FBOVESPA

DATA	VALOR R$*	VAR./DIA	VAR./MÊS	VALOR US$*
09/02/2026	67,09	0,46%	1,50%	12,93
06/02/2026	66,78	0,44%	1,03%	12,79
05/02/2026	66,49	0,08%	0,59%	12,66
04/02/2026	66,44	0,24%	0,51%	12,63
03/02/2026	66,28	0,17%	0,27%	12,65

Os valores são do Cepea.

 

Diferença entre café arábica e café robusta: características, uso e regiões produtoras

Café arábica e café robusta são as duas principais variedades cultivadas e comercializadas no Brasil, ambas medidas em sacas de 60 kg.

• O café arábica (conhecido também como café Conilon, em algumas regiões) tem sabor mais suave, menor teor de cafeína e alta qualidade sensorial, sendo preferido em cafeterias especializadas e nas exportações de cafés premium. Representa cerca de 70% da produção brasileira, com destaque para estados como Minas Gerais e São Paulo.
• O café robusta, por sua vez, possui sabor mais amargo, maior concentração de cafeína e corpo mais intenso. É amplamente utilizado na produção de café solúvel e blends comerciais. Seus principais polos produtores são o Espírito Santo e Rondônia, e seu preço costuma ser mais baixo em comparação ao arábica, por conta do perfil mais industrial. 

Como é calculada a saca de açúcar cristal?

A saca de açúcar cristal no Brasil é padronizada em 50 quilos, especialmente para comercialização no mercado atacadista e para uso na indústria alimentícia. Essa unidade de medida é adotada pelo Cepea/Esalq-USP, principal fonte de cotações diárias do açúcar cristal no país.

Qual o peso da saca de milho no Brasil?

A saca de milho equivale a 60 kg de grãos, mesmo padrão utilizado para soja e trigo. Essa medida é oficializada por instituições como a Companhia Nacional de Abastecimento (Conab), o Ministério da Agricultura (MAPA) e o Cepea, sendo amplamente usada em negociações e relatórios de preço do milho.

•